第三节 餐厅服务员职业技能鉴定题型及特点

一、理论知识考试题型及特点

理论知识考试试题由单选题、多选题、判断题3类试题组成。

1.单选题：试题给出4个备选答案，其中只有1个是正确的答案。要求从4个答案中选择最合适的答案，将答案编号填入答题卡中。

2.多选题：试题给出5个备选答案，其中只有2个或2个以上选项是正确的答案。要求从备选答案中选择正确的答案，将答案编号填入答题卡中，多答、少答、答错都不得分。多项选择题主要考查从业人员识记和领会能力，同时也考查其简单应用甚至综合应用的能力。

3.判断题：试题给出对一个问题的叙述，要求从业人员判断该叙述正确与否，并将答案填入答题卡中。

各类题型的考试侧重点都有所不同。