第13章 饭粥单

粥饭本也，徐菜末也。本立而道生。作《饭粥单》。

饭

王莽云：“盐者，百肴之将。”余则日：“饭者，百味之本。”《诗》称：“释之浚按，蒸之浮浮。”是古人亦吃蒸饭。然终嫌米汁不在饭中。善煮饭...