第47章 物价上涨 隆万中兴
除芝麻油外，江河总共买了九种油，其中单价最高的是茶子油，也即山茶油。
这个倒是跟他前世一样，同样比较贵。主要是大部分山茶都是野生的，就算在他那个时代，山茶的种植也还没有普及开来，所以山茶油的产量一直都不高。
再加上大部分野生的山茶树又都生长在高山野岭中，采摘起来并不容易，这也是山茶得名的由来。
后世的山茶都是野生为多，在这个时代，更基本全是野生的了。物以稀为贵，自然价格也更高。
还有一点，则是山茶籽的出油率也并不算高。比不得芝麻、油菜籽、葵花籽、花生这些出油率较高的物种。
在所有榨油的农作物中，其实大豆的出油率是偏低的，甚至不到百分之二十。最低的则是玉米，因为玉米只有胚芽中含油，所以后世售卖的玉米食用油被叫做玉米胚芽油。
这两个出油率不高，却偏偏拿来被榨油，甚至还是主流油种，主要是因为这两种农作物的产量在现代世界都很高。哪怕出油率低，在产量的保证下，仍能大批量榨油，保证稳定的供应。
而且大豆与玉米榨油后的剩余残料还能二次利用，转作其他用途，比如制作猪饲料等。所以加工大豆与玉米的企业并不是只靠榨油来赚钱，而是能够形成一整条产业链。
山茶油的售价是五分五厘银子，其次是核桃油，单价五分银。
其实核桃的出油率倒是所有农作物中最高的，最高能达百分之七十，比油棕果的出油率都高。
制约核桃油没成为主流食用油的原因则是相对油棕来说，产量不够高。而且后世的大部分核桃都是当作零食干果食用的，专门拿去榨油的并不多。
还有就是核桃有个坚硬的外壳，加工起来并不方便。而在缺少许多现代机械的古代，加工起来就更加不便了。并且这时代的大部分核桃，也是以野生为多，专门种植的较少。
核桃油接下来，是杏仁油，四分五厘银子。江河猜测应该是收购杏仁不太容易，毕竟杏子是种常吃的水果，卖杏都是整个卖，可没有专门把杏仁剖了去卖的。
专门剔杏仁留果肉，并且还能集中大量产生的，应该是有那种制作杏脯的作坊，才会有大量杏仁留存，可以售卖给油坊榨油。而且杏仁加工起来也不容易，同样有个坚硬外壳。
所有油中最便宜的，还是菜籽油，单价三分银。主要是相对来说，油菜籽不但出油率较高，而且产量也够大，时下种植的百姓不少。
其余几种油，都在三分与四分五厘之间，其中黄豆油的价格也不低，三分八厘银子，主要是黄豆的出油率确实太低了。
在后世的现代机械加工下，出油率都在百分之二十左右，甚至不到。可想而知在这落后的古代，用古法榨油，大豆出油率就更低了，也就难免卖的贵些。
“如果回头尝试过都能制作肥皂的话，看来还是用菜籽油的成本最低。”带着书砚走出油铺后，江河不由心中暗道。
油铺旁边却正是家米店，江河路过时顺便扫了眼，但见门口的墙上挂了个糊纸的牌子，上面写着“今日米价，九分银一斗”。
古代大部分时期卖米并不是论斤按重量卖，而是按容量卖，历代都有朝廷颁下标准的定量容器——斗。
形状像是个倒置的金字塔被削了尖角，内里中空，用来装物。斗上面是石，下面是升，一斗等于十升，十斗等于一石。
买米时，都是成斗成石的买。如果量少的话，则用升，也有特定的容器，一般是正方体或长方体形，一端有柄，可以手持。斗上面也通常有个横置的握柄，用以用来提着。
看到米店外的米价标着九分银子一斗，江河不禁有些惊讶。因为这个价格，对比原身记忆里所知的价格，是涨了不少的。
九分银子一斗米，那一石就是九钱银子，相当于一两了。而在原身的记忆中，却是一两银子能买两石米，等于一石五分银子。
造成这种差别的，主要是原身记忆里的粮价并不是现在的，而是以前的。
作为一名出身豪商大族的贵公子，原身确实是像之前那汪记油坊店主所认为的一样，五谷不分，基本都是饭来张口，哪里会去特意了解时下的粮价与物价情况。
原身记忆里所知的粮价，还是幼时听管家跟母亲程氏提起时，偶然记下的。
对照当时原身的年纪，那时还是万历年间。
相对晚明时期而言，万历朝因为张居正前期的改革变法，确实称得上是大明朝最后的回光返照。
从前朝隆庆年间的隆庆开关开始，到万历十年张居正病故这段时间，被称作是“隆万中兴”，也确实当之无愧。
但也就截止张居正活着时了，张居正一死，万历皇帝彻底清算，几乎尽废张居正改革的所有制度。
但即便如此，整个万历年间的物价也仍然整体偏低。
时人有评价，“传至万历，不要说别的好处，只说柴米油盐鸡鹅鱼肉诸般食用之类，哪一件不贱？假如数口之家，每日大鱼大肉，所费不过二三钱，这是极算丰富的了。还有那小户人家，肩挑步担的，每日赚得二三十文，就可过得一日了。到晚还要吃些酒，醉醺醺说笑话，唱吴歌，听说书，冬天烘火夏乘凉，百般玩耍。那时节大家小户好不快活，南北两京十三省皆然。”
对于这个记载，江河感觉有些夸张的成份，并不尽然。至少两京十三省的百姓全都吃的饱饭，他就不信。以古代的生产力与社会性，再是治世与盛世，也都照样有饿肚子的穷苦百姓。
这个记录里，只能说大城市的百姓们生活相对富足。而且就算是折半，整体物价水平也仍然远低于现在的天启年间。
而且万历朝有钱也是事实，否则也支撑不起赫赫有名的万历三大征。尤其赴朝抗倭，后勤补给线拉的极长，也是耗钱最多的。朝鲜之役花的银子，比平宁夏和播州加起来花的，还要多出差不多一倍。
如果没钱，单是一场朝鲜战役就撑不下来。
所以在原身幼时的记忆里，偶尔听来的那个粮价，一两银子两石米，乃是万历年间的物价。
直到现在，江河方才发现天启年间的真正粮价，对比万历朝时，几乎涨了一倍，而且这还是处在江南地区的传统产粮区内。
尽管徽州因为山多地少，粮食产粮很少，大部分需要由外输入，但徽州却是离江浙很近，而且一路都有水路相连，运输上的消耗并不算大。所以徽州的粮价，对比江浙等粮食产区，应该也高不出多少。
倒是产粮较少的北方，应该粮价更贵。而且山东因为天灾缺粮，已经是爆发了好几轮民变。天启二年爆发的那次白莲教徐鸿儒起义，只是造成影响最大的一次。
物价上涨，尤其粮价飞涨，这就是乱世之象。虽然现在涨的还不算多，但作为穿越者，江河非常清楚，等天启帝一死，崇祯登台后，基本就是乱世的开始了。
天启做为历史上有名的木匠皇帝，虽然看起来也很乱搞，整天不务正业，不问政事，经常自己一个人宅在宫里搞手工，但这位木匠皇帝的整体水平还是要比崇祯强不少的。
至少还知道扶持起魏忠贤这个阉党跟东林党打对头，避免了朝堂上一家独大。尽管魏忠贤同样不是好鸟，坐大后同样乱政，但多少也算维持住了一个基本盘，许多事还是能推行下去。
到崇祯当政后，整个就被东林党给忽悠瘸了，连负责监察百官的锦衣卫与东厂都撤了。再加上自己水平不平，越干越乱。
在粮店前驻足了片刻后，江河又带着书砚向前行去，在卖水里的摊铺前逛了一圈，并未见到有卖柠檬的，只有些卖桔子的。
农历二、三月，本来就没有太多水果上市。这又不像他前世，各种水果极为丰富，几乎每个月都有新鲜水果上市。再加上先进的冷藏技术，苹果、香蕉这些常见水果，更是一年到头，不分季节，全都能吃到，甚至全年都能吃到西瓜。
这个时代这时节要想吃到西瓜，那基本就只能靠做梦了。