第2章 油菜引发的记忆

在我的家乡，这个季节正是移栽油菜的季节。每年的十月份左右，农家的油菜就已经育好苗，可以移栽了，对于农家的人来说，一年的植物油就指望它。

每年收了水稻之后，爸爸都会种两三块田的油菜，因此育苗的时候一般会多备一些，田里栽不完的话还会种一些在土里。最后剩下的弱小的油菜苗就变成了农家的一碗菜，煮汤或是清炒都是美味的。

妹妹上初中时厌学，不太喜欢读书，那时我在离家比较远的镇上读高中，一个月才能回家一次。听爸爸说，他和妹妹两个挖了担八田来种油菜（八担田具体是多少我不清楚，家乡的习惯是把田按照担数算的，我只记得那块田是家里面积最大的一块田，每年收水稻也要收好几天才能收完那块田）。爸爸的本意是让妹妹感受到种田的不容易，以及读书的轻松。但最后妹妹上完初中还是没有读了，只能说各人有各人的选择。

随着油菜的生长，慢慢的冬天就过去了。开春油菜开出了一串串金色的花朵，在春风里摇曳着身姿招蜂引蝶，由此还带来了另一个稀罕物——菜花蜂蜜，外公说菜花蜂蜜不但甜还很香。那时家乡到处都是油菜花，一片连着一片，只觉得平常。不像现在，哪里有那么多的油菜花的话都能成旅游景点了！蜜蜂采走花蜜，也成功的为油菜授粉，不久之后就会有一串串油菜管管长出来。在四月份的时候，家里面的猪草不太丰盛，油菜叶就能救救急。

油菜收割之后，油菜籽会被存储起来，在农闲时由妈妈背到镇上榨油房去榨油，而油菜的根茎则被晒干为生活增添一抹烟火。

我们家一直是上半年吃猪油的时候多，下半年吃菜籽油的时候多。因为腊月里杀了年猪，靠出来的猪油最好是在来年的上半年吃，有的人家舍不得吃油，油留到下半年就有一股哈喇味。所以我们家一般上半年吃猪油的时间多，下半年菜籽油就能完美的过渡，直到再杀年猪。

而且，农村上半年的农活更加繁重，玉米、水稻、地瓜的育苗与栽种，各种蔬菜的种植，使得农民每天都是忙碌的，即便是下雨天，也得随时观察稻田里的水量，以便及时处理。在这样繁重的操劳下，猪油提供的能量更加的持久。而下半年特别是秋收之后，相对来说农活要少一些，这时候吃菜籽油更能养身一些。菜籽油的维生素含量更高，又能帮助人体清肝利胆。最主要的是猪油上半年吃完了，菜籽还在仓库里面存着呢。

妈妈早上背一背篓的油菜籽去镇上，中午又背着小半篓油楛提着两壶菜籽油回来了。油楛变成了猪食的佐料，每天给猪泡玉米粉的时候抓上一把。至于菜籽油则用于煎炒烹炸，现在的很多人吃不习惯纯正的菜籽油，觉得它有一股味道。但我却是爱吃菜油炒的菜，只要油熬住了，炒出来的菜香飘一里是没有问题的。更加重要的是它让我想起了小时候家的味道。

油菜把它的一生奉献得淋淋尽致。