土豆，学科名为“马铃薯”。延安人称“洋芋”，靖边人称“蔓蔓”，绥德人称“山蔓儿”。马铃薯是按照自然属性命名，是学名；洋芋，是因为由美洲印第安人培育，后传入中国，因此加了一个洋字，恰如旧时的洋枪、洋...