酸辣毛肚

10分钟

原料牛百叶（毛肚）300克。

调料精盐、味精各1/2小匙，米醋、香油各2小匙，辣椒油2大匙。

制作步骤

1牛百叶反复搓洗干净，切成大片，放入沸水锅中焯烫一下，待略微卷缩后，快速捞入凉开水中浸凉，沥干后装盘。

2精盐、米醋、味精、辣椒油、香油放入小碗中调拌均匀，制成酸辣味汁，浇在牛百叶上，拌匀即可食用。