寒冬：补养气血的最好时机

冬季是最佳的进补季节。正所谓“秋收冬藏”，冬季是人体处于收纳的时节，这时补充的营养更容易吸收，是机体休养生息的大好时机。这时的进补能为来年的身体健康打下良好的基础。

中医养生专家也推崇冬季进补，因为冬季是万物潜伏、阳气内藏的季节，正是一年四季中积蓄能量的黄金时机。如在这个季节进行滋补，可以改善人体的阴阳平衡，旺盛脏腑的气血功能，提高机体的抗病能力。所以民间流传着“冬令进补，来年打虎”的俗语，这种说法是包含着一定科学道理的。那么，冬季补气养血应该吃什么样的食物呢？

一般来讲，冬季补气养血的食物应该具有三种功能：

第一，要有保温功能，即多吃能增加热能供给、富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，如肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。

第二，要有御寒功能，医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此，应注意补充矿物质。中国人认为“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。只要不偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。值得提醒的是，冬季怕冷的人可多补充一些带皮的蔬菜。专家认为，这类蔬菜生长在土壤里，其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素。

第三，要吃防燥功能的食物，冬季气候干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状，补充维生素B2和维生素C十分必要。维生素B2多存于动物的肝、蛋、奶中；维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。

总的来说，女性进补，应从调养入手，保持身体内外平衡、气血通畅，再根据情况和体质确定是否需要进补，以及如何进补。气血不足是体质虚弱的表现，选择一款适合自己的滋补膳食，可帮助改善虚弱体质。

气虚——多吃补气的食物

推荐食谱：剁椒蒸鱼腩、罗汉果杏仁炖鸡翅

气虚是指人气力不足、神疲乏力，稍微劳作便有疲劳之感，机体免疫功能和抗病能力较低下。

主要表现为声低懒言、气怯气短、纳呆少食，舌淡苔白、脉虚无力，严重时可见神昏、汗出、肢冷、脉搏微弱。气虚严重者可表现为气陷，出现腹部坠胀感或腰酸腰痛，同时伴有脱肛、子宫下垂或其他内脏下垂等症。

常用的补气食物：菱角、板栗、糯米、泥鳅、胡萝卜、香菇、豆腐、薯类、牛肉、鸡肉、黄鱼等，都可健脾益气。

鸡翅温中益气、强腰健胃，这道汤还对肺热咳嗽、咽喉疼痛或失音具有很好的功效。

血虚——多吃补血的食物

推荐食谱：白萝卜花生汤、芦笋清炒黑木耳

血虚是指由于血液不足或血液濡养功能减退，出现面色无华、视物不明、四肢麻木、皮肤干燥等病理变化。

主要表现为面色苍白或萎黄、口唇淡白、头晕眼花、脉细无力、心悸失眠、手足发麻、月经失调。

常用的补血食物：猪心、猪肝、桂圆、花生、菠菜、黑木耳、红枣、莲子、蜂蜜、芦笋、乌鸡、黄花菜等，都有补血养血之用。

铁是造血的主要原料之一，补血首先就要补铁。萝卜含铁丰富，有“冬令小人参”之称，花生则有“长生果”的美誉，具有止血和提升血小板的功能，这道白萝卜花生汤既能通气活血，又可起到润肺生血的作用。

含铁量较高的黑木耳是补血良方，中医认为它有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。

气血双补的食物

推荐食谱：鲫鱼豆腐汤、枸杞猪肝汤

气血两虚一般出现在贫血、白细胞减少症、血小板减少症、大出血后、妇女月经过多者等，既有气虚的表现，又有血虚的表现。

适宜采用益气生血、培补气血、气血并补。通常气血双补的食物主要靠两种以及多种食材搭配的食谱来完成。

就拿鲫鱼豆腐汤来说，鲫鱼营养价值极高，补益功效极为显著，可以益气健脾、利尿消肿、开胃调气、清热解毒。对于先天不足、后天失调以及产后、术后、病后体虚气弱者，经常食用鲫鱼是很有益的，可增加营养，增强抗病能力。枸杞猪肝汤能够补肝养肝、明目补血，具有很好的免疫调节作用。