自古以来，既健康又美味的食物背后，永远都是人类烹饪技术不断升华的过程。我们前面讲过，食物是有灵性的，而最了解食物灵性的人，正是那些长期围绕着食物工作的人。他们多年如一日地研究不同食物习性和特点，为了让食物的滋味锦上添花，他们不厌其烦地尝试着，在经历数次挫折和失败后，终于把一个个创意式的食物构想搬到现实。与其同时，也让自己的烹饪技术日臻成熟。
