冰皮月饼

材料：50克月饼模12块左右

饼皮

冰皮粉 200克

温水 80克

白油 20克

抹茶粉 1小勺

南瓜粉 1小勺

馅料

水果馅 适量

做法：

Step 1　冰皮粉放入盆中，加入温水，用手揉成均匀的面团；

Step 2　加入白油，再次揉成光滑不粘手的面团；

Step 3　把面团分成两份，一份加入南瓜粉，一份加入抹茶粉；分别揉均匀，然后放入冰箱冷藏20分钟；

Step 4　取出后每种颜色都分成25克一个的小圆球；取一些现成的水果月饼馅，分成25克一个的小圆球；把冰皮小球放在手心按扁，然后包入一颗水果馅，由下往上推挤，最上面收口收紧，两种颜色都这样包好；

Step 5　揉圆，收口朝下放在撒了冰皮粉的案板上，用月饼模垂直压下去造型即可，做好的月饼放入冰箱冷藏之后口感更好。