西餐是对西方欧美各国菜点的总称，主要包括西欧、东欧各国，中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。西餐一般以刀叉为餐具，以面包为主食，多以长形桌台为台形。大致可分为拉丁语系（法式、意式、地中海周边等）、罗马语系（英式、德式等）、俄式、混合形成的美式等菜系。按照每天用餐时段的不同，一般分为正餐（午餐、晚餐）、早餐、早午餐、下午茶、小点。按照制作正式与否，又分为家常餐、快餐、餐厅菜式。
