东溪试茶录

宋代茶书，宋子安撰，1卷，今存。晁公武《郡斋读书志》卷一二、《通考·经籍考》卷四五均著录为朱子安撰，实误。清末王先谦寓目的旧抄本和四部丛刊本《晁志》均作宋子安，《皕宋楼藏书志》卷五三著录的宋刊本和百川学海本《试茶录》也正作宋子安撰，两宋之际成书的《宣和北苑贡茶录》也引作宋子安撰，《宋史·艺文志四》也称作者为宋子安，作朱子安当为传写之讹。今存十来个版本中，当以陆心源著录的宋刊本及百川学海本为最早。东溪属建安，当时是茶叶集散地。该书分绪论和八个题目。前五分叙焙名、北苑、壑源、佛岭、沙溪，说明诸焙沿革及其所属各个茶园的位置和特点；后三分叙茶名、采茶、茶病，讨论了采摘时间与方法。